Focus sur les équipements pour cuisine professionnelle
Le domaine de la restauration nécessite l’utilisation de matériels bien spécifiques. Ils permettent de garantir le bon déroulement du travail, mais surtout la qualité du service. Pour démarrer son activité dans la restauration, il est de mise d’opter pour des équipements pour cuisine professionnelle. Les indispensables pour une cuisine professionnelle Une cuisine professionnelle se doit […]
Comment choisir un bon cognac ?
Le cognac est une eau-de-vie française obtenue à partir de la distillation du vin. Il est apprécié pour sa finesse et sa complexité aromatique. Choisir un bon cognac peut être déroutant, surtout pour les novices. Cet article vous guidera à travers l’histoire du cognac, ses régions productrices, les différents crus, les marques célèbres et comment […]
Domptez votre couteau japonais : techniques et secrets de coupe révélés !
Les couteaux japonais sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, leur design soigné et leur précision de coupe. Leur utilisation demande toutefois un certain savoir-faire pour en tirer le meilleur parti. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail comment se servir d’un couteau japonais de manière optimale. Les différents types de couteaux japonais Gyuto Le […]
Pourquoi et comment bien choisir une trousse de secours en restauration ?
Les employés du secteur de la restauration et de l’hôtellerie sont exposés à différents risques pouvant générer des accidents, notamment pour le personnel qui passe la majeure partie du temps dans la cuisine. Face à cela, il est essentiel de mettre en place une organisation rigoureuse, et d’apporter les premiers soins, pour limiter au mieux […]